Hur känner ni varandra?

Kalle Tollmar Vi har vandrat nära varandra en lång tid. Men jag vill minnas att det var ungefär tre år sedan när jag och Elin [Skogkvist, Kalle Tollmars fru och även kreativt ansvarig för Aplace] träffade er [Henok och Kalle G] på Omnipollos Hatt, här på Slussen och då började vi prata om att samarbeta. Om jag minns rätt, pratade vi om Gambiabyxor och en folkölsbar?

Henok Fentie Det stämmer nog. Jag har de där Gambiabyxorna uppe på vinden nu (skratt).

Kalle T Det var nog i alla fall embryot för det här öl möter mode-samarbetet.

Kristian Rajnai Vi tog upp tråden nu igen, i början av våren. Framför allt för att ni varit så peppade på att hårdlansera Hard Seltzer – alltså ölen som smakar som smaksatt bubbelvatten, fast med alkohol i då. När vi började prata om att samarbeta kring den lanseringen så blev vi peppade på att göra en jävla massa olika grejer. Tanken var först i mindre omfattning än vad det blev, vilket i sig är ett gott betyg, att vi hittade pepp i det här samarbetet.

Kalle Grandin Jag pratade om detta när och hur vi träffades häromkvällen, med Kristian men han minns väl inte det nu…(skratt). Vi har ju extremt många beröringspunkter – som Stockholm och modesvängen t ex men jag tror vi i grunden är ganska lika, att vi tycker det är kul att doppa fingrarna lite olika kulturella grytor och vara med och påverka det som händer i stan och runt omkring.

Vi ser Omnipollo som ett kulturellt projekt och symptomatiskt med det är att vi går igång på massor av olika saker. Nu har vi till exempel gjort den här Neophresco Fermented Hard Seltzer, ett konstigt alkoholvatten – det måste vi fira. Sen blev det en t-shirt som sen blev till en minikollektion och hel pop-up hos er på Aplace. Så som jag upplever Aplace och det som ni har gjort tidigare med modemässan +46, ett ambitiöst modemagasin och nu butik – man gör er grej men den kan också agera plattform för andra kreatörer, designer, musiker med mera. Ett projekt leder till något annat. Jag upplever att vi båda jobbar mer som kulturella katalysatorer, snarare än med affärs- och andra businessplaner. Och det tycker jag är väldigt inspirerande.

Henoks reaktion på vårt samarbete var också väldigt inspirerande. Vi har mycket att stå i, det är Corona och allting känns motigt, men det första Henok sa var: “Men va fan, vilket ölmärke tror du gör en pop-up på Aplace? Det är klart vi ska göra det!” Det brukar vara ett gott tecken när någon reagerar på det sättet – då är det bara att köra på. Vi delar ju samma sorts energi allihopa. Alla ni på mina små skärmar här.

Henok När vi startade Omnipollo så pratade vi om hur vi ville driva det, om att vi ville göra saker inom andra världar. För Kalle var det ju inget nytt men för mig som ölnörd så låg det ganska långt borta att göra projekt inom mode, musik, konst och andra korsbefruktande samarbeten. Nu känns det ju helt naturligt att jobba på det sättet.

Gränslösa samarbeten har ju helt klart sipprat ner även i andra branscher och näringar. Vad handlar det om tror ni?

Kalle T Det är en ynnest att få följa hjärtat och göra samarbeten med personer och andra företag som man är inspirerad av. Effekten av det blir att varumärket laddas med den typen av värden – vi blir mångfacetterade och personliga. Tvärdisciplinära samarbeten är ett sätt att differentiera sig och vara relevant för en konsument. Effekten av att göra något tillsammans som man tror på bygger energi och lust och kan i sin tur skapa nya projekt. Det är så organiskt och naturligt för oss.

Kalle G För oss handlar det väldigt mycket om en vilja att inte stå stilla. Henok startade Omnipollo i ett skede när öl var på väg att utvecklas och bli något nytt. Craft beers höll på att bli större i Norra Europa men kanske inte på det roliga sättet som det skulle kunna bli. Henoks Omnipollo har definitivt gjort den resan roligare. Vi vill inte stelna till i någon särskild form, utan vi vill fortsätta att förändras. Omnipollo är inte något som vi startade för att sedan låta det bero, det känns ju som att det även finns i Aplace dna, ni ÄR ju också en massa samarbeten hela tiden.

Henok När vi gör andra projekt som kanske inte är mitt eller Kalle Gs kärnområde, det vill säga öl för mig och konst för Kalle G, så blir det oftast samarbeten. Vi jobbar till exempel med Fredrik Paulsen som gör alla våra barer, Göran Kling, Indigofera med mera och allt det blir som ett slags ekosystem som man är en del av.

Kristian Vår historia är ju rejält brokig, från modetidning till modemässor. Många idéer och projekt kommer från att möta och stötta kreativa människor men också att hitta gemensamma vägar. Nu är vi mer satta i formen, vi driver butiker men vi gör också andra samma saker med samma drivkraft.

Kalle G Det är mäktigt att det finns aktörer som ligger mellan konst, kommers, galleri och affär, det är något som jag alltid har attraherats av. Att man vågar förändras, trots att vi lever i en spännande konstig Covid-tid. Men när det äkta lyser igenom det är då det skvallrar om att det inte bara är business.

Vad har ni haft för svårigheter och utmaningar nu under Corona?

Kalle T Konkret så blev det ett omsättningstapp som skedde över en dag, det är en utmaning och det säger sig självt vad vi behöver göra. En annan utmaning på ett mer medmänskligt plan är all oro som vuxit fram. Vi har ju inte bara en situation gentemot kunder som vi måste ta ansvar för utan också många anställda som inte jobbar heltid – deras studier och framtidsutsikter har blivit påverkade, deras andra eller tredje jobb har kanske ställts in av olika anledningar. Det finns mängder med utmaningar i det. Vi har inte behövt varsla men det har ju krävts mycket samarbete med personalen. Vi har en daglig kundkontakt och rent smittmässigt så finns det en oro från personalen och att hantera det på ett bra sätt är ju helt nytt. Att vara så närvarande man kan vara i en tid då man inte ska träffas, vi har ju inte kunnat ha personalmöten av förståeliga anledningar. Det är en jätteutmaning.

Kristian Vi har också försökt att hitta smarta och kreativa vägar ur det. I vårt fall så är det att vi har gett oss in i extra mycket samarbeten som inte har haft några ekonomiska incitament utan har gett oss glädje och energi, att göra saker som man kan prata om i positiv mening. Vi har inte gjort så här mycket projekt på länge och det är en konsekvens av situationen.

Kalle T Det är fascinerande vilken energi man kan få av en tuff situation, och för oss har det inneburit att nya projekts har fötts och nya samarbeten knytits. Det säger någonting om hur man är när det blåser.

Hur känner ni Henok och Karl G? Ni har ju ganska nyligen tagit över en stor kyrka i Sundbyberg där ni ska brygga egen öl och gjort andra stora investeringar.

Henok Den 16 mars tappade vi 45 exportmarknader över en natt. Alla kom in på en måndag och vi sålde ingen öl. Då fick man en känsla av total undergång men den känslan höll inte i sig så länge. Jag tror att med krisen kom också tid för reflektion. Men ett tag kände jag mig som Neo i The Matrix som ser hur tiden stannar och han duckar kulor som kommer i hans väg. Helt plötsligt hade vi möjlighet att omvärdera, tacka nej och fokusera på det vi tycker är viktigt.

Vi driver ju också ett par krogar och där har vi utmaningar som påminner om era, att få folk att känna sig trygga – gäster såklart, men också vår personal. Det har varit blandade känslor men vi har tagit tillvara på att göra research och utveckling, stora investeringar inför hösten i ett nytt bryggverk. Ett taproom som vi går och drömmer om och det faktum att Fredrik Paulsen har två veckor till på sig att jobba på en ritning är inte det en dålig konsekvens.

Kalle G Med alla de utmaningar som vi har ställts inför så är det lätt att man tänker att man ska sitta stilla i båten och hålla på alla kostnader. Men vi insåg snabbt att vi inte kommer komma tillbaka till samma värld som vi var i förra året, men vi kommer definitivt komma tillbaka till en värld där vi vill vara en aktör och ska vi göra det så kan vi ju inte krypa in i en garderob i ett halvår. Vårt mål är att varje gång vi gör ett projekt, vare sig det handlar om en ny öl, en utställning, en pop-up med er eller ett stycke musik för en toalett i Tokyo så vill vi helst att det ska komma ut en ny version av värden. Hela världen är inne i ett mood där alla vet om att tiden förändras och om man bortser från allt det fruktansvärda som händer i svansen av Covid så varför inte agera och göra det mesta av den här förändringen. Jag vet inte ens om det är att komma ut på andra sidan, men det är att agera i nuet och inte bara sitta och vänta.

Vad händer med det lokala hantverket just nu?

Kristian Från Aplace perspektiv så har det aldrig varit så viktigt som nu att aktivera samarbeten med mindre aktörer och kreatörer, att lyfta fram dem i en relativt kommersiell miljö. Det ger än mer argument varför man ska konsumera och supporta någonting som man vill ska överleva.

Kalle T Det är rimligt att anta att det småskaliga och nära blir viktigare i den här tiden. Det vi upplever nu är att allt i ens absoluta närhet är det viktigaste. Man hjälper tanten tvärs över gatan att handla och man ringer sina föräldrar en extra gång – det är vad man investerar mest i just nu. Och det sipprar definitivt över i hur vi konsumerar. Det vi hade innan pandemin med alla hållbarhetsutmaningar, om det är produktionsvillkor eller frakt väger såklart in. I det småskaliga förenat med ny teknologi och ny innovation finns det möjligheter att hitta en konkurrenskraftig produkt som är superinteressant och relevant.

Kristian Rent krasst så handlar det om att produktion över hela världen har stoppats så nu behöver man hitta nya flöden där man faktiskt kan få in nya produkter med tillverkning i Sverige. Vi jobbar just nu med klädmärket Diemonde som gör delar av sin produktion i Laxå, där fabriken också är ett integrationsprojekt.

Kalle G Jag håller till 100% med. Det är väl en ryggmärgsreflex att man använder sin konsumtionsmakt att rikta intresse mot det som man bryr sig om. Vad är det som betyder någonting egentligen? Jo, det är den lilla affären på hörnet, eller galleriet, eller stället i Brunogallerian där jag köper mina kläder eller den där konstiga pizzerian som säljer god öl. Jag kände direkt att det är flera grejer som jag är uppriktigt orolig över att de inte kommer finnas kvar och då är det dels hela industrier men faktiskt också restaurangen där man kan äta den konstiga lilla rätten som uppenbarligen inte tjänar på att ha öppet och så vidare – på samma sätt med det lokala hantverket. Vi och ni jobbar med kreatörer som vi beundrar, jag vet inte hur deras villkor har förändrats men kanske att direktförsäljningen har förändrats. Vi försöker vara lokala fast globala, vi försöker sälja vår öl, vi sitter i Etiopien och i Sverige men sen gör vi mycket öl i USA och då vill vi att den ska säljas där den produceras. På samma sätt tror jag att det är många nu som sitter i Sverige och inte vill att producenten i norra Tokyo ska gå under så man köper grejer för att stötta. Det finns ett globalt sätt att tänka på det lokala.

Hur smakar ölen?

Henok Det är en alkoholfri öl, det vi gjorde var att försöka utgå från en idé att den skulle kännas fräsch, det är mitt och Kalle Gs nya slagord, när vi gör Seltzer och alkoholfri öl, att den ska kännas fräsch och passionsfrukt är en väldigt fräsch frukt. Den är sur, men den är inte bara sur tack vare passionsfrukten, den har även en grundsyra som hjälper till att få bort den vörtiga smaken. Många alkoholfria alternativ smakar oftast väldigt sött och sliskigt, det är ju för att man inte jäser ut sockret för att få alkohol. Om man har lite syra då så kan det hjälpa till att få en känsla av fräschör.

Kalle T En fräsch bärs helt enkelt.

Henok Syra och beska skär igenom fett bra, så ölen ska förtäras till en riktigt ostig pizza. Den funkar mindre bra till en fräsch sallad.

Kristian Sommartipset är att gå till Aplace Brunogallerian och inhandla den här fräscha ölen och sen går man upp till Omnipollos Hatt, 70 meter bort och tar en fet pizza.

Vad hoppas ni att det här samarbetet ska väcka?

Kalle T Glädje, om man kommer in i butiken eller online så känns det peppigt, fett, kul, snyggt, roligt och gott. Väcka positiva känslor och man ska gå därifrån och le lite, oavsett om det beror på lite surhet som sitter lite längre bak i käken eller om man uppskattar fina grafiska mönster.

Kristian Det är kul att hela Omnipollos värld hoppar in på Aplace. Det är öl, ringar, filtar, ölglas, gemensamt framtagen merch – det är inte bara allt man kan bära, man kan också dricka och åka skateboard. Det är totalt omni.

Kalle G Jag tycker om när det är svårt att veta, att det inte är för tydligt vad man vill säga med det. Det får gärna hänga ihop i en värld, i ett universum men det får också gärna vara lite spretigt. Jag älskar när människor ser, känner och smakar på våra grejer och fyller i glappen själva – att man själv är med och bestämmer lite vad det är. Att väcka människors nyfikenhet och kreativitet i tanken känns som hela behållningen. Då tänker jag att en öl-pop-up i en klädbutik är en bra början.

Shoppa Omnipollo x Aplace nedan!